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——《闲情偶记》
【翻译：宴请客人有时要用饭，一定比家常吃的饭要精美一些，怎么使它精美些呢？让它有香味就可以了。我曾经给媳妇出主意，预先准备一盏花露，在饭刚熟的时候浇上去。浇过后盖上盖子闷一会儿，拌匀以后盛到碗里，吃的人都以为是米好，以为是什么奇特的品种而询问来处，却不知道它只是寻常的米。这办法我珍藏了很久，今天才跟人说。用这种方法时，不一定要整锅浇遍，那样很费花露，这办法就不能普及了。只用一盏浇一角，够客人吃就好了。花露以蔷薇、香橼、桂花做的最好，不能用玫瑰，因为玫瑰的香气客人容易辨别出来，知道不是谷物本身所有的。蔷薇、香橼、桂花三种花的香气和谷物的香气比较像，令人难以分辨，所以适宜采用。】
＊
金莲杯：
杨铁崖耽好声色，每于筵间见歌儿舞
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